商鋪轉(zhuǎn)讓是商業(yè)活動中常見的一種現(xiàn)象，尤其在餐飲行業(yè)，由于經(jīng)營不善、市場變化等原因，許多商家選擇轉(zhuǎn)讓。食品安全問題是關(guān)乎人民群眾生命健康的大事，因此在商鋪轉(zhuǎn)讓過程中，如何確保食品安全顯得尤為重要。<

二、明確食品安全責任主體

在商鋪轉(zhuǎn)讓后，首先要明確食品安全責任主體。根據(jù)《食品安全法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品質(zhì)量負責。無論是原商家還是新商家，都應(yīng)承擔相應(yīng)的食品安全責任。

三、審查原商家食品安全記錄

在轉(zhuǎn)讓過程中，新商家應(yīng)對原商家的食品安全記錄進行審查。這包括但不限于食品原料采購、加工制作、儲存運輸、銷售服務(wù)等環(huán)節(jié)的記錄。通過審查，可以了解原商家的食品安全管理水平。

四、現(xiàn)場檢查與整改

新商家在接手商鋪后，應(yīng)進行現(xiàn)場檢查，確保食品加工場所、設(shè)備、設(shè)施等符合食品安全要求。如發(fā)現(xiàn)不符合要求的情況，應(yīng)立即整改，確保食品安全。

五、加強員工培訓(xùn)

食品安全離不開員工的共同努力。新商家應(yīng)加強對員工的食品安全培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識，確保員工在操作過程中嚴格遵守食品安全規(guī)范。

六、建立食品安全管理制度

新商家應(yīng)建立健全食品安全管理制度，包括食品采購、加工、儲存、銷售等各個環(huán)節(jié)的管理措施。通過制度約束，確保食品安全。

七、定期進行食品安全自查

新商家應(yīng)定期進行食品安全自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。自查內(nèi)容包括但不限于食品原料采購、加工制作、儲存運輸、銷售服務(wù)等環(huán)節(jié)。

八、積極配合監(jiān)管部門

新商家應(yīng)積極配合監(jiān)管部門開展食品安全檢查，對監(jiān)管部門提出的整改要求及時落實。主動向監(jiān)管部門報告食品安全問題，共同維護食品安全。

上海加喜財稅公司（公司轉(zhuǎn)讓平臺：http://the90s.com.cn）認為，在商鋪轉(zhuǎn)讓后處理食品安全問題，關(guān)鍵在于明確責任主體、審查原商家記錄、加強員工培訓(xùn)、建立管理制度、定期自查以及積極配合監(jiān)管部門。只有做到這些，才能確保食品安全，讓消費者放心。我們作為專業(yè)的公司轉(zhuǎn)讓平臺，將為您提供全方位的服務(wù)，助力您順利完成商鋪轉(zhuǎn)讓，并確保食品安全。

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